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【サムイ島】 新日本食レストラン「AGEHA」オープン

こんにちは。


今週は雨が降ったりやんだりという不安定な天候が続いているサムイ島です。
以前に日本食レストラン「大和」の閉店をお知らせ致しましたが、今度は逆に
新装開店の話題です。

サムイ島のレストランは土地柄や季節柄があってめまぐるしく開店、閉店を繰り返しております。
中には昔からやってるレストランもあるにはあるのですが、、、


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写真が下手で申し訳ありませんが、ここは日本食レストランの「AGEHA」と言う店です。
日本人として調査しなければなりませんね。というわけで、先週友人と行ってまいりました。

場所はラマイビーチになります。ビーチ通りの繁華街ではなく、周回通り沿いにあります。
北のチャウエン方面から南に下って、テスコ・ロータスのラマイ店の少し手前、右手側で、
隣には目立つDVD屋さんがあります。店名が外には書かれていないのですが、
大きなちょうちん2つがぶら下がってますので、それが目印になると思います。



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板前さんはオーナーでもある日本人です。長年料理人として働いてきた経験があり、その後は
サムイ島にも在住していた時期があるとのことです。その後タイ国内の別の都市へ行き、最近また
お店を始める為にサムイ島へこられたそうです。

寿司カウンターにはタイ人の若い男性が一人、その他奥の厨房にも日本人男性一人がいました。


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さて、このお店は寿司とお刺身をメインに営業しています。
こちらのメニューは寿司の盛り合わせ、その他つまみや一品料理は少しありますが、
定食や丼物は置いてません。



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こちらは寿司単品のメニューです。
一貫の値段表示ではありますが、安いと思いませんか??ご主人いわく、全てサムイ島付近で
捕れる魚、あるいはサムイ島で買える魚だそうです。海外物などは一切仕入れずに安く抑えてる
らしいです。毎朝市場で魚を厳選して仕入れるのが日課とのことです。
うーんなるほど、それは在住日本人には嬉しい限りです。

ちなみに小瓶のシンハービールは50バーツとなんとも良心的、日本酒はさすがに100バーツしますが。



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こちらは友人と2人でシェアした寿司盛り合わせ「竹」の290バーツだったと思います。
サムイ島在住日本人ということで、少しおまけして多めに盛ってくれました。

食べてみるとうんおいしいです!地元の魚でも充分ですね。お米も多分チェンマイ産の
コシヒカリなんかを使ってるかと思います。



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こちらは一品料理の揚げ豆腐と揚げ魚。塩や大根おろしのタレで食べます。
サックサクで香ばしくって、美味しかったです。



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こちらは大当たりだった寿司で、右がアジ、左がサヨリの握りです!!

いやいやこれは本当においしかったですよ!どちらもサムイ島では初めて食べましたがサムイの
市場に並ぶ魚も馬鹿に出来ませんね。アジは久しぶりだし、なかなかタイではひかりものが食べれ
ないのでこの感動は大きかったです。

サヨリなんて見てください。なんか先っぽがクルっと巻かれちゃって、、、
これはまさに職人技ってものですね。私のような素人が小さい魚を捌くとぐちゃぐちゃに
なるのが悲しいです。サヨリはとにかく甘みが強かったです!


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こちらはご主人お勧めの一品「トビウオの握り」!これは多分生まれて初めて食べました。
またまた大当たり!新鮮さが素人にもわかる舌触りです。アジ同様に卸し生姜がいい
アクセントですね。しかもネタがシャリを大きくはみ出すように作ってくれました。

必ずメニューに載っていないお勧め品もあるはずですので、皆さんも訪れたらご主人に聞いてみるのが
良いかと思います。私たちもこの日は寿司ケースの中のネタを指差して、いろいろ聞いてから
注文しました。


ところでこのお店結構タイ人のお客さんも来るようです。この日も私達以外に2組のタイ人客
が着ていました。値段が安いのと、立地的に繁華街ではないので、来易いかもしれません。
もし、タイ人客の心を掴めば季節に関係なく安定するのでいいですね。是非永く永く営業
していってほしいです。
ご主人は、釣った魚はいつでも捌くよ!っとおっしゃっていただいたので、そろそろサムイ島
で釣りを再開しないといけないですね。出来ればバンコク支店の皆さんも一緒に。
狙うはもちろん「アジ」「サヨリ」「トビウオ」で決まりでしょう!!



.25 2011 スタッフ:UC comment0 trackback(-)

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