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【バンコク】 「のじ屋」で醤油ラーメン

こんにちは。


以前にも紹介しました山形辛みそラーメンの「のじ屋」ですが、念願叶って
2回目の訪問が実現致しました。なんて大袈裟にいってますが、今回の目的
は「醤油ラーメン」です。

前回は看板メニューの「辛みそラーメン」がとても美味しかったので、醤油にも
期待できます!


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閉店前の空いた店内、飲んだ後の〆はやっぱりラーメンが美味しいです。



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来ました来ました!これが通常の醤油ラーメン、別盛りで辛みそも付いてきます。
昔懐かしい中華そばの香りがプーンと漂います。



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そうそう、青海苔がかかっているのも山形流です。いざ実食!!

いやーーやっぱり好きですねえこの味!
味噌味でも結構感じた煮干とアゴ(トビウオ)のダシですが、醤油になると更に
強く感じられます!私個人的には味噌より醤油の方が好きですね。


IMG_2996
で、このチリチリに縮れた麺がまた美味しいんですよねえ。チリチリ具合は恐らく
バンコク一でしょう。そもそも山形には細麺とかストレート麺とかいう文化は無いです。
ラーメンって言ったらこの麺ですね。

私の中でバンコクで一番好きなラーメンは、ばんからのあっさりめな魚介系ラーメン
の「支那そば」だったのですが、それを超えました。バンコクにも魚介系スープの
ラーメンがいくつかあるのですが、なんていいますか、のじ屋のは独特の苦味の
ようなものが無く、風味が違うんですよね。やっぱりアゴだし最強です!


IMG_2999
3分の2を食べたところで辛みそ投入です。最初は入れないで食べることをお勧め
しますよ。


いやーーおいしいおいしい!
バンコクには日本のラーメン屋さんを始め、たくさんのラーメン屋が進出してきた
のですが、どこもかしこもコッテリギトギトの豚骨系のお店が多くて、私としては
こういうあっさり系で美味しい味噌や醤油ラーメンのお店を待ち望んでいたのです!
今度はのじ屋で、つけ麺や盛り中華を食べてみましょう。


美味しいあっさり塩ラーメンのお店も出来て欲しいと思う今日この頃です。

.20 2012 スタッフ:UC comment0 trackback(-)

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